でっちようかんは昔っからこの糸寒天で固めています。

あんこと地下から汲み上げる雲城水で炊き上げ、それを寒天で固める。

そんなシンプルなスイーツ「でっちようかん」です。

あっさりした口溶けがくせになります。

流し込み工程

ようかん舟に1枚ずつ

流し込んで固めます。

固まったら次はカットです。

ギッターで『バシッ!』と切るのではなく…

これまた1枚1枚ずつ、

まな板の上に返しては切っていきます。

それも専用の包丁と竹の物差し使ってです。

そしてパック詰め

カットし終わったらパックに移していきます。

店売りは5本・10本・15本入りの3種類。

 

宅配発送には

15本・20本・30本入りの専用貼り箱が崩れ難くてお勧めです。

志保重 西津店(喫茶併設店)

■住所

〒917-0096

福井県小浜市雲浜1-8

(ママーストアー西津店さん隣り)

TEL 0770(53) 0599

FAX 0770(53) 0599 

 

■営業時間

9:00~19:00

(喫茶は18:00オーダーストップ)

 

■定休日

元日 

 

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